Si hay algo que caracteriza al trigo es su proteína principal: el gluten. Si eres celíaco, o tienes alguna persona celíaca en tu entorno, seguramente la palabra gluten te resulta muy familiar. Pero ¿sabes qué es exactamente el gluten y qué efecto tiene éste en relación...
¡Te presentamos la nueva ciabatta rústica con semillas! Después de la gran acogida de esta gama de panes hemos decidido incrementar la “familia”, siguiendo con el propósito de ofreceros una línea de panecillos tiernos, listos para comer o simplemente con un ligero toque de tostadora para acentuar...
La legislación de la Comunidad Europea vela por el correcto etiquetado de los alimentos, regulando aspectos como: Denominación. Ingredientes. Peso neto. Caducidad. Cómo debe conservarse y prepararse. Información nutricional. Razón social. Hacer referencia de manera clara al contenido de alergenos. Se consideran alérgenos los crustáceos, los moluscos, el pescado, los huevos, la leche, los...
El verano ya está aquí y con él, el calor y durante las vacaciones, el romper con la rutina diaria y la rigidez horaria del resto del año. También es momento de prestar especial atención a nuestra dieta. En este post, vamos a dar algunas ideas...
Las personas celíacas, antes de ser diagnosticadas, sufren una serie de síntomas que van deteriorando poco a poco su salud y su calidad de vida: molestias, dolores, falta de energía déficit de atención, falta de memoria… Ser diagnosticado de celiaquía no es una buena noticia, pero...
Tras semanas sin ser posible, ya podemos planear compartir mesa para disfrutar de una buena comida en compañía de amigos y familiares. Cuando compartimos mesa personas con y sin celiaquía, lo ideal es servir a todos los invitados alimentos libres de gluten. Como en ocasiones esto...
Con el mes de mayo llega el día de la celiaquía y cada vez somos más personas dentro de la comunidad celíaca. Es muy importante que todo el mundo conozca realmente que tipo de alimentación o hábitos debemos seguir las personas que llevamos una vida sin gluten. Por...
Llega la Semana Santa y con ella los dulces más típicos de estas fechas: torrijas, pestiños, roscos, monas de pascua… y, por supuesto, nuestros favoritos: los buñuelos de viento. Si eres celíaco y goloso a veces es un poco complicado encontrar buñuelos de viento sin gluten...
Con la llegada del mes de marzo y teniendo la Semana Santa a la vuelta de la esquina, muchos son los que optan por realizar una escapada al extranjero para desconectar de la rutina y conocer otros países. Con la llegada del mes de marzo...
Dicen que París es la ciudad del amor, ¿y qué mejor que celebrar este día tan especial disfrutando de unas crepes? Estos dulces típicos de Francia siempre son todo un acierto para ocasiones especiales, y hoy es uno de esos días… En nuestro post de hoy,...