En ocasiones las personas con celiaquía tienen también otras intolerancias como, por ejemplo, intolerancia a la lactosa, ¿sabes el motivo? En este post te explicamos qué relación hay entre ambas. ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? Es la incapacidad de digerir la lactosa, azúcar presente de forma natural en...
Sabemos que el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcar o sal pasa factura a nuestra salud. En nuestra dieta hay que dar prioridad a los productos frescos, no procesados y de temporada. En relación a los alimentos envasados, es importante que estos sean cada vez más...
¡Aquí somos muy de tapear y uno de nuestros platos favoritos en verano son los calamares a la romana! Recuperamos de nuestro blog nuestros consejos sobre cómo elaborar un Rebozado sabroso y crujiente sin gluten y aprovechamos también para recordaros los tipos de rebozados más comunes,...
Con la llegada del verano es más frecuente comer fuera de casa, pero no siempre encontramos información en las cartas de bares y restaurantes sobre los alérgenos que contienen los platos, pudiendo suponer un grave riesgo para la salud. En nuestro post del pasado 6 de...
Una duda común entre el colectivo celíaco es si el consumo de especias es seguro o no. A lo largo de la historia, las especias se han utilizado no sólo en gastronomía. También han tenido usos médicos, cosméticos e incluso como moneda de pago. Actualmente las usamos...
Tal y como ya comentábamos el pasado mes de septiembre, la legislación de la Comunidad Europea vela por el correcto etiquetado de los alimentos, regulando aspectos como la denominación del producto, sus ingredientes y valores nutricionales, su peso neto, la caducidad, el método de preparación...
Una de las cosas que más nos gustan en Semana Santa es ver como los escaparates de las pastelerías se llenan de los dulces tan tradicionales y variados. ¿Sabías que en España hay más de 16 dulces típicos de estas fechas? Te invitamos a viajar (sin...
La mejor forma de reducir la posibilidad de sufrir los déficits nutricionales vinculados a la celiaquía es a través de la dieta. Los déficits más frecuentes son de vitamina D, calcio, hierro o ácido fólico. Conocer en qué alimentos puedes encontrar estos nutrientes, será la clave...
Si hay algo que caracteriza al trigo es su proteína principal: el gluten. Si eres celíaco, o tienes alguna persona celíaca en tu entorno, seguramente la palabra gluten te resulta muy familiar. Pero ¿sabes qué es exactamente el gluten y qué efecto tiene éste en relación...
¡Te presentamos la nueva ciabatta rústica con semillas! Después de la gran acogida de esta gama de panes hemos decidido incrementar la “familia”, siguiendo con el propósito de ofreceros una línea de panecillos tiernos, listos para comer o simplemente con un ligero toque de tostadora para acentuar...