29 Mar La cultura del cereal
En todas las culturas y poblaciones, los cereales constituyen la base de la alimentación. Su facilidad de cultivo y preparación y sus principales propiedades naturales los convierten en los comestibles más consumidos del mundo. Algunos cereales contienen un conjunto de proteínas, el gluten, que ayuda...
07 Mar La textura de los alimentos con y sin gluten
Si hay algo que caracteriza al trigo es su proteína principal: el gluten. Si eres celíaco, o tienes algún caso de celiaquía en tu entorno, seguramente la palabra gluten te resulta muy familiar. Pero, ¿sabes qué es exactamente el gluten y por qué tienen esta...
01 Mar Cómo organizar la cocina sin rastro de gluten
Siempre es importante tener presente que existe la posibilidad de que alimentos sin gluten puedan entrar en contacto y mezclarse en algún momento con esta proteína. Al suceder esto, los alimentos libres de gluten dejan de ser aptos para los celíacos. Este proceso, conocido como...
23 Feb Cómo organizar una fiesta de cumpleaños infantil sin gluten y con mucha diversión
Preparar una fiesta de cumpleaños infantil es una tarea que requiere de planificación y organización, pues hay que tener en cuenta diversos aspectos como la temática, la merienda, las invitaciones… Por eso, si quieres que la fiesta sea todo un éxito, tómate tu tiempo y...03 Feb Política de cookies
POLÍTICA DE COOKIES Una cookie es un pequeño fichero de texto que se almacena en su navegador cuando visita casi cualquier página web. Su utilidad es que ésta recuerde anteriores visitas. Las cookies suelen almacenar información de carácter técnico, preferencias personales, personalización de contenidos,...