BROCHETAS DE POLLO sin gluten

DificultadIntermedio

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

 2 pechugas de pollo cortadas a dados
 8 cucharadas de Tamari (salsa de soja sin gluten)
 2 cucharadas de miel
 16 champiñones
 30 grs de sésamo crudo (sin tostar)
 Aceite de oliva
 Pimienta negra

Preparación

1

Para marinar el pollo

En un bol mezclar 4 cucharadas de salsa Tamari junto con 2 cucharadas de miel y calentar ligeramente unos segundos en el microondas o bien en un cazo hasta que la miel se deshaga. Mezclar la salsa junto con los dados de pollo y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.

2

Para preparar las brochetas

Cortar los champiñones en 4 trozos. Mezclar los 60 g de Pan Rallado sin gluten junto con el sésamo crudo. Rebozar los dados de pollo con la mezcla anterior y montar las brochetas alternando un trozo de pollo y uno de champiñón hasta terminar la brocheta (unos 3-4 trozos de cada). En una sartén, poner aceite de oliva y, cuando esté caliente, cocer las brochetas de pollo a fuego medio por todos los lados hasta que el pollo y los champiñones estén cocidos.

3

Para preparar la salsa de acompañamiento

Mezclar 4 cucharadas soperas de Tamari con 2 de miel y una pizca de pimienta negra y calentar ligeramente hasta que la miel se deshaga. Acompañar las brochetas con la salsa y, opcionalmente, con un poco de ensalada o arroz.

4

Comentarios

El Tamari también conocido como salsa de soja suele tener gluten, aun así, existen en el mercado marcas comerciales que preparan Tamari sin gluten. Se encuentran fácilmente en tiendas de dietética.

Ingredientes

 2 pechugas de pollo cortadas a dados
 8 cucharadas de Tamari (salsa de soja sin gluten)
 2 cucharadas de miel
 16 champiñones
 30 grs de sésamo crudo (sin tostar)
 Aceite de oliva
 Pimienta negra

Instrucciones

1

Para marinar el pollo

En un bol mezclar 4 cucharadas de salsa Tamari junto con 2 cucharadas de miel y calentar ligeramente unos segundos en el microondas o bien en un cazo hasta que la miel se deshaga. Mezclar la salsa junto con los dados de pollo y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.

2

Para preparar las brochetas

Cortar los champiñones en 4 trozos. Mezclar los 60 g de Pan Rallado sin gluten junto con el sésamo crudo. Rebozar los dados de pollo con la mezcla anterior y montar las brochetas alternando un trozo de pollo y uno de champiñón hasta terminar la brocheta (unos 3-4 trozos de cada). En una sartén, poner aceite de oliva y, cuando esté caliente, cocer las brochetas de pollo a fuego medio por todos los lados hasta que el pollo y los champiñones estén cocidos.

3

Para preparar la salsa de acompañamiento

Mezclar 4 cucharadas soperas de Tamari con 2 de miel y una pizca de pimienta negra y calentar ligeramente hasta que la miel se deshaga. Acompañar las brochetas con la salsa y, opcionalmente, con un poco de ensalada o arroz.

4

Comentarios

El Tamari también conocido como salsa de soja suele tener gluten, aun así, existen en el mercado marcas comerciales que preparan Tamari sin gluten. Se encuentran fácilmente en tiendas de dietética.

BROCHETAS DE POLLO sin gluten