08 Jun PAN DE PLÁTANO sin gluten
INGREDIENTES:
2 huevos grandes
75 grs de mantequilla
180 grs de azúcar moscovado
1 cucharilla de canela
1 cucharilla de bicarbonato sódico
5 plátanos
1 gajo de limón
ELABORACIÓN:
1
Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
2
Mezclamos 4 plátanos troceados con el resto de los ingredientes excepto el limón.
3
Una vez conseguida una masa homogénea, vertemos en un molde de plum cake hasta la mitad de su capacidad previamente forrado con papel de horno o engrasado.
4
Pelamos y partimos por la mitad el plátano restante, lo rociamos con el zumo del gajo de limón para evitar que oscurezca y lo disponemos encima de la masa.
5
Horneamos a 180ºC durante 60 minutos.
6
Lo dejamos enfriar unos minutos antes de sacarlo del molde y... ¡a comer!
Nuestro consejo para servirlo es acompañarlo de frutos rojos, helado o yogurt. Conseguirás potenciar el sabor de ambos.
Ingredientes
2 huevos grandes
75 grs de mantequilla
180 grs de azúcar moscovado
1 cucharilla de canela
1 cucharilla de bicarbonato sódico
5 plátanos
1 gajo de limón