RECETA_FARTONS_PROCELI_sin_gluten

FARTONS sin gluten

DificultadIntermedio

 

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación35 minsTiempo de cocción2 hrsTiempo Total2 hrs 35 mins
PARA LA MASA:
 150 grs de harina panificable Basic Mix Proceli
 50 grs de fécula de mandioca
 40 ml de aceite de oliva
 40 ml de agua
 60 grs de azúcar
 1 huevo mediano
 25 grs de levadura fresca
 4 grs de sal
PARA EL GLASEADO:
 90 grs de azúcar glass
 2 cucharada de agua
1

Disolvemos la levadura en un vaso de agua tibia y removemos hasta que esté totalmente disuelta.

2

Tamizamos el Basic Mix junto con la fécula en un bol grande. Hacemos un volcán y en el centro añadimos el huevo, el aceite de oliva, la mezcla de levadura disuelta, el azúcar y la sal.

3

Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4

Dividimos en porciones de 35g aproximadamente (12 unidades).

5

Con la ayuda de un poco de aceite en las manos vamos estirando cada porción hasta conseguir la longitud deseada.

6

Disponemos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, y dejamos fermentar en algún lugar cerrado durante 3 horas o hasta triplicar su volumen inicial. Como ayuda en el proceso de fermentación precalentamos el horno a 40º y lo apagamos cuando llegue a esa temperatura. Introducimos la bandeja con los fartons y un recipiente con agua bien caliente, de esta manera tendremos calor y humedad, factores que aceleran el proceso de fermentación.

7

Una vez hayan crecido, horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.

8

Mientras tanto, preparamos el glaseado. Ponemos el azúcar glas en un recipiente o vaso y añadimos dos cucharadas de agua caliente. Mezclamos bien con un pincel alimentario. Es importante prepararlo en el último momento ya que se seca rápidamente.

9

Sacamos los fartons del horno y pintamos inmediatamente con el glaseado. Dejamos reposar y ya estarán listos para su degustación.

¡Mójalos en horchata y disfruta de este dulce tan veraniego!

Ingredientes

PARA LA MASA:
 150 grs de harina panificable Basic Mix Proceli
 50 grs de fécula de mandioca
 40 ml de aceite de oliva
 40 ml de agua
 60 grs de azúcar
 1 huevo mediano
 25 grs de levadura fresca
 4 grs de sal
PARA EL GLASEADO:
 90 grs de azúcar glass
 2 cucharada de agua

Instrucciones

1

Disolvemos la levadura en un vaso de agua tibia y removemos hasta que esté totalmente disuelta.

2

Tamizamos el Basic Mix junto con la fécula en un bol grande. Hacemos un volcán y en el centro añadimos el huevo, el aceite de oliva, la mezcla de levadura disuelta, el azúcar y la sal.

3

Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4

Dividimos en porciones de 35g aproximadamente (12 unidades).

5

Con la ayuda de un poco de aceite en las manos vamos estirando cada porción hasta conseguir la longitud deseada.

6

Disponemos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, y dejamos fermentar en algún lugar cerrado durante 3 horas o hasta triplicar su volumen inicial. Como ayuda en el proceso de fermentación precalentamos el horno a 40º y lo apagamos cuando llegue a esa temperatura. Introducimos la bandeja con los fartons y un recipiente con agua bien caliente, de esta manera tendremos calor y humedad, factores que aceleran el proceso de fermentación.

7

Una vez hayan crecido, horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.

8

Mientras tanto, preparamos el glaseado. Ponemos el azúcar glas en un recipiente o vaso y añadimos dos cucharadas de agua caliente. Mezclamos bien con un pincel alimentario. Es importante prepararlo en el último momento ya que se seca rápidamente.

9

Sacamos los fartons del horno y pintamos inmediatamente con el glaseado. Dejamos reposar y ya estarán listos para su degustación.

¡Mójalos en horchata y disfruta de este dulce tan veraniego!

Notes

FARTONS sin gluten