Donuts_sin_gluten

DONUTS GLASEADOS sin gluten

DificultadPrincipiante
Productos6 Raciones
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción20 minsTiempo Total1 hr 20 mins

 

INGREDIENTES:
 460 grs de harina panificable Basic Mix Proceli
 280 ml de agua
 2 huevos
 100 grs de harina de arroz
 80 grs de azúcar
 80 grs de mantequilla sin sal
 20 grs de levadura
 7 grs de canela
 1 cucharilla de vainilla
 aceite de oliva o girasol para freír
PARA GLASEAR LOS DONUTS:
 125 grs de azúcar glass
 25 grs de mantequilla sin sal
 40 grs de chocolate blanco
 2 cucharada de agua caliente
 Colorante alimenticio rosa
 Fideos de colores

 

ELABORACIÓN DE LA MASA:
1

En un bol ponemos la harina panificable Basic Mix Proceli, la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y lo mezclamos bien con la ayuda de un robot.

2

En otro recipiente diluimos la levadura en el agua y lo añadimos a la mezcla.

3

Por último, incorporamos el huevo y continuamos mezclando hasta conseguir una textura homogénea.

4

Formamos una bola, cubrimos y dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.

5

Espolvoreamos con harina de maíz la superficie donde vamos a trabajar, estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener 1cm de grosor. Recortamos los donuts con ayuda de aros de 2 tamaños y los vamos colocando en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.

6

Dejamos fermentar* hasta que doble su volumen.

7

Seguidamente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.

ELABORACIÓN DEL GLASEADO:
8

Tamizamos el azúcar glas y reservamos.

9

En un recipiente deshacemos en el microondas la mantequilla con el chocolate, a potencia media durante 40 segundos.

10

Añadimos la mezcla deshecha al azúcar glas y removemos con la ayuda de unas varillas.

11

Podéis ir añadiendo agua hasta conseguir una pasta homogénea pero pegajosa.

12

Incorporamos seis gotitas de colorante rosa y vamos bañando la mitad de cada donut, dejamos reposar.

13

Vertemos los fideos de colores por encima del donut antes que se seque el glaseado y esperamos a que seque de todo.

14

*TRUCO para la fermentación: precalentar el horno a 40º, apagar y dejar enfriar un par de minutos. Introducir una fuente de horno con agua caliente en la base del horno e introducir la bandeja con los donuts a fermentar, cerrar el horno hasta que doble el volumen, unos 30/40 minutos aproximadamente.

¡Y ya tienes listos estos deliciosos donuts rosas sin gluten!

Ingredientes

INGREDIENTES:
 460 grs de harina panificable Basic Mix Proceli
 280 ml de agua
 2 huevos
 100 grs de harina de arroz
 80 grs de azúcar
 80 grs de mantequilla sin sal
 20 grs de levadura
 7 grs de canela
 1 cucharilla de vainilla
 aceite de oliva o girasol para freír
PARA GLASEAR LOS DONUTS:
 125 grs de azúcar glass
 25 grs de mantequilla sin sal
 40 grs de chocolate blanco
 2 cucharada de agua caliente
 Colorante alimenticio rosa
 Fideos de colores

Instrucciones

ELABORACIÓN DE LA MASA:
1

En un bol ponemos la harina panificable Basic Mix Proceli, la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y lo mezclamos bien con la ayuda de un robot.

2

En otro recipiente diluimos la levadura en el agua y lo añadimos a la mezcla.

3

Por último, incorporamos el huevo y continuamos mezclando hasta conseguir una textura homogénea.

4

Formamos una bola, cubrimos y dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.

5

Espolvoreamos con harina de maíz la superficie donde vamos a trabajar, estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener 1cm de grosor. Recortamos los donuts con ayuda de aros de 2 tamaños y los vamos colocando en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.

6

Dejamos fermentar* hasta que doble su volumen.

7

Seguidamente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.

ELABORACIÓN DEL GLASEADO:
8

Tamizamos el azúcar glas y reservamos.

9

En un recipiente deshacemos en el microondas la mantequilla con el chocolate, a potencia media durante 40 segundos.

10

Añadimos la mezcla deshecha al azúcar glas y removemos con la ayuda de unas varillas.

11

Podéis ir añadiendo agua hasta conseguir una pasta homogénea pero pegajosa.

12

Incorporamos seis gotitas de colorante rosa y vamos bañando la mitad de cada donut, dejamos reposar.

13

Vertemos los fideos de colores por encima del donut antes que se seque el glaseado y esperamos a que seque de todo.

14

*TRUCO para la fermentación: precalentar el horno a 40º, apagar y dejar enfriar un par de minutos. Introducir una fuente de horno con agua caliente en la base del horno e introducir la bandeja con los donuts a fermentar, cerrar el horno hasta que doble el volumen, unos 30/40 minutos aproximadamente.

¡Y ya tienes listos estos deliciosos donuts rosas sin gluten!
DONUTS GLASEADOS sin gluten