Disolvemos la levadura en un vaso de agua tibia y removemos hasta que esté totalmente disuelta.
Tamizamos el Basic Mix junto con la fécula en un bol grande. Hacemos un volcán y en el centro añadimos el huevo, el aceite de oliva, la mezcla de levadura disuelta, el azúcar y la sal.
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Dividimos en porciones de 35g aproximadamente (12 unidades).
Con la ayuda de un poco de aceite en las manos vamos estirando cada porción hasta conseguir la longitud deseada.
Disponemos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, y dejamos fermentar en algún lugar cerrado durante 3 horas o hasta triplicar su volumen inicial. Como ayuda en el proceso de fermentación precalentamos el horno a 40º y lo apagamos cuando llegue a esa temperatura. Introducimos la bandeja con los fartons y un recipiente con agua bien caliente, de esta manera tendremos calor y humedad, factores que aceleran el proceso de fermentación.
Una vez hayan crecido, horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
Mientras tanto, preparamos el glaseado. Ponemos el azúcar glas en un recipiente o vaso y añadimos dos cucharadas de agua caliente. Mezclamos bien con un pincel alimentario. Es importante prepararlo en el último momento ya que se seca rápidamente.
Sacamos los fartons del horno y pintamos inmediatamente con el glaseado. Dejamos reposar y ya estarán listos para su degustación.
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