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AREPAS sin gluten

Productos4 RacionesTiempo de preparación30 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr

Receta_Arepas_sin_gluten

PARA LA MASA:
 390 grs de harina panificable Basic Mix Proceli
 300 ml de agua
 4 grs de sal
 1 cucharilla de cafe de margarina o mantequilla
 40 grs de queso en polvo
PARA EL RELLENO:
 1 pechuga de pollo asada y desmenuzada
 1 aguacate
 1 yogurt griego
 Cilantro fresco al gusto
 2 cucharada soperas de aceite de oliva
 ½ cebolla morada picada muy fina
 Sal al gusto
 140 grs de mozzarella rallada
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En un bol ponemos el agua a temperatura ambiente con la sal y la mantequilla, añadimos poco a poco el Basic Mix y vamos amasando hasta incorporar el total de la harina.

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Debe quedar una masa fina y fácil de trabajar. Añadimos el queso en polvo y seguimos amasando.

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Dividimos en porciones de 70 g y las reservamos tapadas para que no pierdan humedad.

4

Preparamos una sartén o plancha a temperatura media-alta y ponemos en un vaso un poco de agua con aceite para que nos ayude a dar forma a las arepas

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Con los dedos mojados de agua y aceite vamos dando la forma a las arepas y las ponemos en la plancha ya caliente

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Las cocinamos dos minutos por cada lado.

7

Abrimos las arepas con unas tijeras de cocina mientras estén calientes con cuidado para que no se rompan.

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Rellenamos 4 arepas con mozzarella y las calentamos de nuevo en la sartén o plancha hasta que se funda el queso

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Rellenamos las 4 arepas restantes con la mezcla del pollo, el yogurt, el cilantro picado, la sal al gusto, la cebolla, el aceite y el aguacate picado.

¡Marchando unas arepas para una cena de 10!
Información nutricional

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